にんにくとビタミンB1

ビタミンB１は１度に吸収される量が5～10 mg程度と限られていて、

水溶性のため体内での蓄積率が低いのですが、
_{ビタミンB1とニンニクやねぎ類などに含まれているアリシンが結びつくと
アリチアミンという物質はが生成されます}

アリチアミンは、ビタミンB1よりも消化管で分解されにくく、
よく吸収され、しかも血中に長く留まっていので、ビタミンB1単体で
摂取するよりも高い効果があるそうです。

ニンニクに含まれるスコルジニンにも同じような効果があって、
末梢血管を拡張し血行を良くして体をあたためてくれます。
その上、精神の安定まで図ってくれるというのだから、ニンニクと
ビタミンB1はゼッッタイ合わせて摂取しないと損です！